關於冰淇淋的

請問冰淇淋的種類

所謂冰淇淋類是指,以牛奶或奶製品為主要原料,並使之凍結後,其中所含奶成份為3.0%以上的食品。
還有,不包含在冰淇淋類的則稱之為冰果。
・冰淇淋:奶成份15.0%以上 乳脂肪成份8.0%以上
・冰牛奶:奶成份10.0%以上 乳脂肪成份3.0%以上
・含植物性脂肪冰淇淋:奶成份3.0%以上 乳脂肪成份規定無

冰淇淋忘記放入冷藏庫保存,融化掉了。

冰淇淋如果長時間被放置在常溫的狀態下,製品會出現腐爛或發霉的現象。或者是融化了的冰淇淋使之再度凍結後,味道會發生變化,因此不建議您採用此法。

關於處理乾冰時的注意事項

在使用網路通販購買商品時,請您在商品到達後立刻將商品從保麗龍之中取出,並且放入家中的冷凍庫之中(-18℃以下)保存。

而我們在運送商品時,會在保麗龍之中放入乾冰幫助保存,您在處理乾冰時請要特別注意。

關於處理乾冰時的注意事項

 

在您品嚐商品的冰淇淋時,有時會有舌刺痛的刺激感,這是因為乾冰為固體化的二氧化碳,而氣體化的二氧化碳被冰淇淋所吸收了的原因。
出現此現象時,只要稍待片刻自然就會消失。

請告訴我冰淇淋的最佳食用日期。

由於冰淇淋的保存溫度是在-18℃以下,在此溫度中細菌不會有增生情形出現,所以長期保存品質也幾乎不會有任何變化。但是冰淇淋一旦融化後型態就會改變無法回復原本的狀態,只要外觀維持著原本的狀態就能夠食用。由於以上的原因,所以冰淇淋上不會標示最佳食用日期。(一般社團法人 日本冰淇淋協會)